硬いお肉をやわらかく、美味しくたべたい。
お客様のご要望に合わせ お好みの肉の硬さをご提案します。
製品紹介
- 弊社製品「superba」（スーペルバ）、「仕込み名人」は、「塩」と「糖類」を主成分とし、少量の酵素を加えた、食品加工用 酵素製剤（食品添加物）です。仕込み時に使えば、肉がやわらかく、ジューシーになります。
- 低塩のため、素材のお肉の味を変えずにお好みのやわらかさにすることができます。
- 粉末を水に溶かして、肉に加えるだけ 使い方かんたんです。
- 冷めても硬くならないので、お弁当や団体給食などに適しています。
- 製 品
「エコラ スーペルバ」業務用 1 kg 袋入り
「仕込み名人」 飲食店向け用 400g 袋入り
製品の使い方 こちら→
新着情報
- 2019年 7月 5日
- 動画「牛タン 加工方法」を公開しました。
- 2018年11月13日
- 動画「牛 肩肉 箸で割ける焼き肉 」を公開しました。
- 2018年 9月20日
- ホームページをリニューアルしまた。
- 2018年 7月20日
- 動画「豚ロース 加工方法」を公開しました。
- 2018年 7月 4日
- 動画「鶏ムネからあげ 加工方法」を公開しました。
- 2018年 6月29日
- 加工方法を動画でわかりやすくご紹介。
