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株式会社かたやまは 肉をやわらかく、食べやすくする商品を販売する会社です。

TEL. 093-741-5565 お問い合わせ

〒8080112 福岡県北九州市若松区頓田2992-30

加工例 豚肉

やわらかく、冷めてもかたくなりません。


厚みがあるがやわらかい豚カツを作る事ができます。
豚丼に最適です。
冷めてもかたくならないので、お弁当や、団体給食に適しています。
豚のショウガ焼きもおすすめです。


豚ロース (冷凍原料)

 無 加 工 品  加 工 品
   
ホットプレート 200℃ 4分  
   
  タンパク質が流出(肉汁)
 肉が縮み歩留まりが悪い
 肉がかたかく、ぱさつく
 タンパク質が流出しにくい
 肉が縮まない
 肉がやわらかく、ジューシー
 


 加工方法を動画でわかりやすくご紹介 (豚肉)

  




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株式会社かたやま

〒8080112
福岡県北九州市若松区頓田2992-30

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FAX 093-741-5677