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株式会社かたやまは 肉をやわらかく、食べやすくする商品を販売する会社です。

TEL. 093-741-5565 お問い合わせ

〒8080112 福岡県北九州市若松区頓田2992-30

製品の特徴 Features

特徴その1
○○○○○○○○イメージ硬いお肉を酵素の力でお好みのやわらかさにできます。
厚切りすてーきや厚切り豚カツをやわらかく提供できます。
酵素を使用していますが、本商品にて加工後、時間が経っても、 やわらかくなりすぎるということはありません。
各種お肉に対応できるよう様々な商品を取り揃えておりますので、遠慮なくご相談ください。


特徴その2 
○○○○○○○○イメージ素材の味をいかせます
主成分は塩と糖類ですが、お肉に使用する量が少ないため、加工後、お肉に味がほとんど付きません。
お好みの味付けが可能です。
主成分が塩のため、静菌効果もあります。

 



特徴その3

○○○○○○○○イメージ 冷めても硬くなりません
焼き縮みが少ないためふっくら仕上がります。
冷めても硬くならないため、お弁当・お惣菜・団体給食などにも適しています。
また、本商品で加工することにより、お肉がジューシーになります。

 

特徴その4
○○○○○○○○イメージ 風味を改善します
獣臭などを軽減しますので、イノシシ肉、ラム肉などジビエ料理にもおすすめです。
 
 
  



特徴その5
○○○○○○○○イメージ肉汁の流出を軽減します
本商品にて加工することで、肉の繊維がのり状になり、水分を蓄えるため、肉汁の流失を防ぎます。
そのため、凍結・解凍時のドリップ流出を軽減します。
加熱時の肉汁も防ぐため、焼き縮も少なく、歩留まりが向上します。
 


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株式会社かたやま

〒8080112
福岡県北九州市若松区頓田2992-30

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FAX 093-741-5677